牛血清白蛋白（BSA）是一种单体蛋白质，由单链氨基酸组成，分子量为 66.5 kDa，水溶液中等电点为4.7。存在于奶牛的血液中。BSA 是血浆的主要成分，由肝脏产生。
BSA 通常被实验室用作生化和组织培养基的补充剂。这种蛋白质可稳定细胞外液容量，并可作为类固醇、脂肪酸和甲状腺激素等小分子物质的载体。

BSA的作用

BSA是一种稳定而又无反应的蛋白，其作用如下：

1）标记物（胶体金，微球等）的封闭。

2）免疫组化过程中组织切片通常与BSA一起孵育以结合非特异性结合位点。

3）被用于制作蛋白标准曲线以确定其他蛋白的量。

4）BSA是酶的稳定剂，防止酶的分解和非特异性吸附

5）BSA能减轻酶的变性以及不利因素如加热和表面张力及化学因素引起的变性

6）BSA可防止酶吸附到管壁上。

BSA的种类

1）不含IgG BSA

BSA既然来自小牛儿血清，内含有牛来源的IgG分子，在见到二抗如抗牛IgG，抗山羊IgG，抗绵羊IgG等时，会发生交叉反应。即使BSA中的IgG含量很低，如果大量使用其进行封闭的话，可能会造成背景值高的问题。因此出现上述问题应购买无IgG的BSA。

2）无脂肪酸BSA

如果你在做的项目是脂肪酸相关的测试试剂，而且选购了带脂肪酸的BSA，那么恭喜你中奖了，你的检测将会扑朔迷离！此时应该换成无脂肪酸的BSA。防止脂肪酸对检测的干扰

3）无蛋白酶的BSA

在细胞培养表达蛋白实验时，应选择无蛋白酶的BSA，防止对一些对蛋白酶敏感的表达蛋白产生影响。

4）无重金属BSA

在限制酶或者修饰酶的保存溶液和反应液中，应选择无重金属的BSA防止对实验造成影响，无重金属BSA可有效提高溶液中蛋白质的浓度，防止酶的分解和非特异性吸附。

5）无/低内毒素BSA

在做细胞和组织培养时应选择无/低内毒素的BSA，避免抑制细胞生长的现象发生。

6）选择不含IgG，蛋白酶，重金属，内毒素，脂肪酸的BSA

当然这种精纯级别BSA是实验的首选，但也要看具体情况而定。